B級グルメ文明論

B級グルメから文明を読み解く講義カテゴリー。たい焼き、みたらし団子、カスタード、屋台文化──日常の食に潜む構造や合理性、美意識を観察し、そこから人間の思考や社会のクセを浮かび上がらせる。高尚な理論ではなく、手に取れる食べ物を入口にした生活密着型の文明論。ウムラウト教授による、少し不穏で、どこか美しい講義群。